Сорбитол
Муқаддимаи маҳсулот：
Сорбитол як спирти шакарии табиӣ аст, ки дар саноати дорусозӣ, хӯрокворӣ ва косметикӣ васеъ истифода мешавад. Он одатан ҳамчун шарбати шаффоф ва беранг бо таъми ширин ва устувории аъло дастрас аст. Дар дорусозӣ, он ҳамчун ширинкунанда, исҳоловар ва ёрирасон хизмат мекунад, дар ҳоле ки дар хӯрокворӣ он ҳамчун ширинкунанда ва намноккунандаи камкалория барои нигоҳ доштани намӣ амал мекунад. Сорбитол инчунин дар маҳсулоти нигоҳубини даҳон барои хосиятҳои ғайрикариогении худ истифода мешавад, ки онро ба як ҷузъи бисёрҷониба ва бехатар дар бисёр истифодаҳо табдил медиҳад.
Хусусиятҳо：
Сорбитол хокаи сафеди кристаллӣ ё маҳлули обии шаффоф ва часпак бо таъми ширин аст. Аз ҷиҳати кимиёвӣ он ҳамчун спирти шакарӣ (полиол) тасниф мешавад ва формулаи C6H14O6 дорад ва дар об ба осонӣ ҳал мешавад. Он дар шароити муқаррарӣ устувор, ноустувор ва гигроскопӣ буда, ширинии миёна ва арзиши калориянокии паст дорад.
Вазифаҳои асосӣ:
Намкунанда барои нигоҳ доштани намӣ
Текстуризатор дар хӯрокҳо
Агенти зидди кристаллизатсия
Мушаххасот：
| Намуди зоҳирӣ | Моеъи беранг ва шаффофи часпак | Хокаи сафед, пораҳо ё гранулаҳо, гигроскопӣ |
| Миқдори об | ≤31.0% | ≤1.5% |
| D-Сорбитол (дар асоси хушк) | ≥71.0 % | ≥91.0% |
| Кам кардани қандҳо | ≤0.21% | ≤0.3% |
| Шакарҳои умумӣ | ≤8.0% | ≤4.4% |
| Хлорид | ≤10.0 мг/кг | ≤50.0 мг/кг |
| Сулфат | ≤50.0 мг/кг | ≤100.0 мг/кг |
| Хокистари сулфатдор | ≤0.1% | |
| Никел | ≤2.0 мг/кг | |
| Пешбар | ≤1.0 мг/кг | |
Барномаҳо：
1,Саноати кимиёвии ҳаррӯза
Сорбитол ба таври васеъ дар маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ ва косметика истифода мешавад. Дар хамираи дандон, он ҳамчун намкунанда, ёрирасон ва антифриз амал мекунад ва сохтори ҳамвор, ранги ҷолиб ва таъми гуворо таъмин мекунад. Дар нигоҳубини пӯст ва косметика, он аз хушкӣ пешгирӣ мекунад, паҳншавии эмульгаторро беҳтар мекунад ва устувории маҳсулотро ҳангоми нигоҳдории дарозмуддат беҳтар мекунад. Эстерҳои сорбитан ва ҳосилаҳои этоксилшудаи онҳо ба пӯст нарм мебошанд, ки онҳоро дар барномаҳои муосири косметикӣ хеле маъмул мегардонанд.
2,Саноати хӯрокворӣ
Сорбитол дар нигоҳ доштани тару тозагӣ ва нармии маҳсулоти хӯрокворӣ нақши муҳим мебозад. Он самаранок пешгирӣ аз кафидан дар маҳсулоти нонпазӣ, ба монанди нон ва кулчақандҳо, мебошад. Бо сатҳи ширинии пасттар аз сахароза ва муқовимат ба ферментатсияи бактериявӣ, он як ҷузъи беҳтарин барои қаннодӣ бе шакар ва хӯрокҳои пешгирии кариес мебошад. Илова бар ин, азбаски он сатҳи глюкозаи хунро баланд намекунад, сорбитол як варианти ширинкунандаи бехатар ва серғизо барои маҳсулоти барои диабет мувофиқ аст.
3,Саноати дорусозӣ
Сорбитол ҳамчун ашёи хом дар истеҳсоли витамини С истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун компонент дар шарбатҳо, инчунин намноккунанда ва ширинкунанда дар формулаҳои гуногуни дорусозӣ хизмат мекунад.
Бастабандӣ ва интиқол：
Бастабандии стандартӣ 270 кг/барабан ё 25 кг/халта аст. Ҳам бастабандӣ ва ҳам интиқол ба қоидаҳои байналмилалӣ мувофиқат мекунанд. Барои дастрасии дигар миқдорҳои бастабандӣ, лутфан бо мо тамос гиред.
Сорбитол мувофиқи қоидаҳои нақлиёти миллӣ ва байналмилалӣ ҳамчун моли хатарнок тасниф карда намешавад.