சார்பிட்டால்
தயாரிப்பு அறிமுகம்:
சார்பிட்டால் என்பது இயற்கையாகக் கிடைக்கும் ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும். இது மருந்து, உணவு மற்றும் அழகுசாதனத் தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக இனிப்புச் சுவையுடனும் சிறந்த நிலைத்தன்மையுடனும் கூடிய, தெளிவான, நிறமற்ற பாகு வடிவில் கிடைக்கிறது. மருந்துத் துறையில், இது இனிப்பூட்டி, மலமிளக்கி மற்றும் துணைப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது. அதே சமயம், உணவுத் துறையில் இது குறைந்த கலோரி கொண்ட இனிப்பூட்டியாகவும், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் ஈரப்பதமூட்டியாகவும் செயல்படுகிறது. சார்பிட்டால் அதன் பல் சொத்தை ஏற்படுத்தாத பண்புகளுக்காக வாய்வழிப் பராமரிப்புப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதனால் இது பலதரப்பட்ட பயன்பாடுகளில் ஒரு பன்முக மற்றும் பாதுகாப்பான மூலப்பொருளாக விளங்குகிறது.
பண்புகள்：
சார்பிட்டால் என்பது ஒரு வெள்ளை நிறப் படிகத் தூள் அல்லது இனிப்புச் சுவையுடைய, தெளிவான, பிசுபிசுப்பான நீர்க்கரைசல் ஆகும். வேதியியல் ரீதியாக ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால் (பாலிஆல்) என வகைப்படுத்தப்படும் இது, C6H14O6 என்ற வாய்ப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நீரில் அதிக அளவில் கரையக்கூடியது. இது சாதாரண சூழ்நிலைகளில் நிலைத்தன்மையுடையது, எளிதில் ஆவியாகாதது, ஈரத்தை உறிஞ்சும் தன்மை கொண்டது, மிதமான இனிப்புச் சுவையையும் குறைந்த கலோரி மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது.
முக்கிய செயல்பாடுகள்:
ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைப்பதற்கான ஈரப்பதமூட்டி
உணவுகளில் உள்ள டெக்ஸ்சரைசர்
படிகமாதல் தடுப்பு முகவர்
விவரக்குறிப்புகள்：
| தோற்றம் | நிறமற்ற ஒளிபுகும் பிசுபிசுப்பான திரவம் | வெள்ளை தூள், செதில்கள் அல்லது துகள்கள், ஈரத்தை உறிஞ்சும் தன்மை கொண்டது |
| நீர் உள்ளடக்கம் | ≤31.0% | ≤1.5% |
| டி-சார்பிட்டால் (உலர் அடித்தளத்தில்) | ≥71.0 % | ≥91.0% |
| சர்க்கரைகளைக் குறைத்தல் | ≤0.21% | ≤0.3% |
| மொத்த சர்க்கரைகள் | ≤8.0% | ≤4.4% |
| குளோரைடு | ≤10.0mg/kg | ≤50.0mg/kg |
| சல்பேட் | ≤50.0mg/kg | ≤100.0mg/kg |
| சல்பேட்டட் சாம்பல் | ≤0.1% | |
| நிக்கல் | ≤2.0mg/kg | |
| தலைமை | ≤1.0mg/kg | |
பயன்பாடுகள்：
1.தினசரி இரசாயனத் தொழில்
சார்பிட்டால் தனிநபர் பராமரிப்பு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களின் கலவைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பற்பசையில், இது ஒரு ஈரப்பதமூட்டி, துணைப்பொருள் மற்றும் உறைதல் தடுப்பானாகச் செயல்பட்டு, மென்மையான தன்மை, கவர்ச்சிகரமான நிறம் மற்றும் இனிமையான சுவையை உறுதி செய்கிறது. சருமப் பராமரிப்பு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில், இது வறட்சியைத் தடுக்கிறது, குழம்பாக்கியின் பரவும் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது பொருளின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. சார்பிட்டான் எஸ்டர்கள் மற்றும் அவற்றின் எத்தாக்ஸிலேட்டட் வழிப்பொருட்கள் சருமத்திற்கு மென்மையானவை, இதனால் அவை நவீன அழகுசாதனப் பயன்பாடுகளில் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன.
2.உணவுத் தொழில்
உணவுப் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியையும் மென்மையையும் பராமரிப்பதில் சார்பிட்டால் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இது ரொட்டி மற்றும் கேக்குகள் போன்ற பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் வெடிப்பு ஏற்படுவதைத் திறம்படத் தடுக்கிறது. சுக்ரோஸை விடக் குறைவான இனிப்புச் சுவையையும், பாக்டீரியா நொதித்தலுக்கு எதிரான எதிர்ப்பையும் கொண்டிருப்பதால், இது சர்க்கரை இல்லாத மிட்டாய்கள் மற்றும் பல் சொத்தை தடுக்கும் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாகும். மேலும், இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தாததால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளுக்கு சார்பிட்டால் ஒரு பாதுகாப்பான, சத்தான இனிப்பூட்டித் தேர்வாகும்.
3.மருந்துத் தொழில்
வைட்டமின் சி உற்பத்தியில் சார்பிட்டால் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் இது சிரப்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும், பல்வேறு மருந்துத் தயாரிப்புகளில் ஈரப்பதமூட்டியாகவும் இனிப்பூட்டியாகவும் பயன்படுகிறது.
பேக்கேஜிங் மற்றும் போக்குவரத்து：
நிலையான பேக்கேஜிங் அளவு ஒரு டிரம்முக்கு 270 கிலோ அல்லது ஒரு பைக்கு 25 கிலோ ஆகும். பேக்கேஜிங் மற்றும் போக்குவரத்து ஆகிய இரண்டும் சர்வதேச விதிமுறைகளுக்கு இணங்குகின்றன. மற்ற பேக்கேஜிங் அளவுகள் கிடைப்பது குறித்து அறிய, எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.
தேசிய மற்றும் சர்வதேச போக்குவரத்து விதிமுறைகளின்படி, சார்பிட்டால் ஒரு அபாயகரமான பொருளாக வகைப்படுத்தப்படவில்லை.