Peroxyde de benzoyle dilué à 32 % (agent de blanchiment de la farine)
Description du produit
Le peroxyde de benzoyle dilué à 32 % est une formulation de qualité alimentaire supérieure, principalement utilisée dans l'industrie meunière et boulangère comme agent blanchissant et améliorant efficace pour la farine. Reconnu pour sa fiabilité, son innocuité et ses performances constantes, ce produit permet d'obtenir une farine de blé d'aspect brillant et uniforme, la rendant plus attrayante et adaptée à une large gamme d'applications en boulangerie.
Notre peroxyde de benzoyle dilué à 32 % est formulé avec soin pour une efficacité de blanchiment optimale, tout en garantissant une manipulation aisée et une utilisation sûre. Fourni sous forme diluée, il assure un dosage précis et une stabilité accrue par rapport aux solutions concentrées. Le produit se disperse uniformément dans la farine, garantissant un traitement homogène sans laisser de résidus indésirables.
Caractéristiques:
Le peroxyde de benzoyle (BPO) agit comme agent de blanchiment de la farine en activant les radicaux libres. Il favorise l'oxydation des caroténoïdes, réduisant ainsi la formation de composés colorés, en rompant les doubles liaisons conjuguées présentes dans les pigments caroténoïdes.
Fonctions clés :
1. Blanchit la farine
2. Renforce le gluten
3. Faire mûrir la farine
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Caractéristiques:
| Essai | 31 % - 33 % |
|---|---|
| Apparence | Poudre blanche |
| Humidité | ≤5% |
| PH | 6.0-9.0 |
| Pb | ≤0,001% |
| Comme | ≤0,0003% |
Le peroxyde de dibenzoyle à 32 % est utilisé pour le blanchiment de la farine, de l'huile, du lactosérum et des fromages. Sa fluidité permet un dosage précis et une répartition homogène dans le produit, grâce à un mélange approprié. Il en résulte une efficacité de blanchiment supérieure et plus uniforme par oxydation des matières colorées.
Emballage et transport :
L'emballage standard est un carton de 20 kg. L'emballage et le transport sont conformes aux normes internationales. Pour connaître les autres conditionnements disponibles, veuillez nous contacter.
Numéro ONU : 3106
Risque lié au transport : classe 5.2
Groupe d'emballage : Conforme aux exigences d'emballage de la classe